le grain de beauté de ziama

le grain de beauté de ziama

arbres fruitiers



coing(cydona oblonga)
coing(cydona oblonga) :

Fruit du cognassier On utilise généralement les fruits mûrs pour confectionner des gelées, des confitures, des pâtes de fruits ou des gâteaux. Les coings pelés peuvent également être rôtis au four. Enfin, le coing peut être distillé et l'on en obtient ainsi une liqueur. Dans l'Europe de l'Est le coing est utilisé, presque exclusivement, comme légume, dont on fait une soupe d'hiver.


grenades
grenades :

Les fruits sont cueillis de septembre à décembre. La peau et le jus de la grenade servent depuis des siècles à teindre les tapis d’Orient. En cuisant les fruits, on obtient une encre noire comme jais. La peau de la grenade était utilisée en Inde pour teindre la laine dans des tons jaunes et noirs. Avec un extrait de la racine du grenadier, on peut produire des tons bleus foncés à l’aide d’une teinture de fer.

La racine, l’écorce et la peau bouillie étaient utilisées jusqu’au Moyen-âge comme vermifuge même contre les vers solitaires.

Le sirop de grenade, qui autrefois était fabriqué exclusivement à partir de grenades de l’île de la Grenade dans les Caraïbes, donne son goût fruité et sa couleur rouge au Tequila Sunrise et à plusieurs autres cocktails.

Les grenades et le jus obtenu en pressant les fruits entiers sont utilisés comme aliments dans le monde entier en particulier dans le bassin méditerranéen, au Proche-Orient, aux USA, en Europe Méridionale et depuis quelques années en Europe Centrale et Septentrionale aussi. A partir du jus, on peut obtenir par fermentation du vin de grenade exporté surtout par l’Arménie et Israël. Il ressemble aux vins de dessert sucrés ou aux vins du sud comme le Porto et le Sherry. Mais le jus est aussi fermenté dans des buts thérapeutiques. Car c’est surtout grâce à la fermentation par des micro-organismes vivants que la bioactivité et la biodisponibilité des polyphénols contenus dans la grenade sont accrues par une pré-digestion fermentatrice[1] La pulpe ou le jus de grenade sont utilisés dans la bonne cuisine pour agrémenter les plats de gibier ou de volaille ou dans les salades de fruit


néfles du japon(eriobotrya japonica)
néfles du japon(eriobotrya japonica)

jujubier
jujubier

Placminier(diospyros kaki)
Placminier(diospyros kaki)

SYZYGIUM CUMINI
SYZYGIUM CUMINI :

Arbre fruitier d'origine d"asie introduit pour la première fois à Ziama Mansouriah



RAISIN
RAISIN :

Raisin de saison local


gouyavier(psidium guajava)
gouyavier(psidium guajava) :

Arbre fruitier tropical cultivé dans les jardins de Ziama Mansouriah


Avocatier(persea americana)
Avocatier(persea americana) :

Cultivé dans les jardins de Ziama Mansouriah